Jajko utrzeć z cukrem , dodawać śmietanę , mąkę wymieszaną z sodą i ocet. Ciasto podzielić na 3 części: do jednej dodać 2 łyżki mąki , do drugiej kakao , a do trzeciej bakalie. Upiec osobno 3 cienkie placki na blasze wyłożonej pergaminem (użyłam blachy o wymiarach 20 x 30 cm).
Ciasto:
-
1 szkl. mąki (+ 2 łyżki)
-
1 szkl. cukru
-
1 szkl. kwaśnej śmietany
-
1 jajko
-
1 łyżeczka sody
-
1 łyżka octu
-
2 łyżki kakao
-
kilka łyżek posiekanych bakalii (u mnie orzechy laskowe , migdały
i rodzynki)
Krem:
-
2 jajka
-
3/4 szkl. cukru
-
1 kostka masła
-
1 i 1/2 łyżki mąki
-
1 szkl. mleka
-
aromat waniliowy lub śmietankowy
Polewa:
- 1/3 margaryny
- 1 łyżka wody
- 1 czubata łyżka kakao
- 4 łyżki cukru
Jajka ubić z cukrem na puszystą , kremową masę. Wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Mleko zagotować , wlać masę jajeczną i podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając , aż lekko zgęstnieje. Ostudzić.
Miękkie masło utrzeć , dodawać stopniowo wystudzoną masę oraz aromat. Gotowym kremem przełożyć placki. Wierzch ciasta oblać polewą.
Wszystkie składniki polewy rozpuścić i podgrzewać do zagotowania. Ostudzić od czasu do czasu mieszając.
Przepisy ciast
